Ingredienti per 4 persone4 pesche sode e mature (Consiglio! Ottime anche le percocche), mezzo melone, 200 g di lamponi, 3 dl di vino rosato, 1 stecca di cannella, 1 cucchiaio di pepe rosa.
Preparazione
Sbuccia le pesche, facendo attenzione a non romperle (Consiglio! puoi facilitare l'operazione scottandole brevemente in acqua bollente) .
Versa il vino in una pentola, aggiungi la cannella e porta in ebollizione, quindi aggiungi le pesche tagliate e il pepe e lascia cuocere il tutto a fuoco basso per 10 minuti.
Togli la cannella, versa lo sciroppo che si sarà formato in una grande ciotola, aggiungi le pesche e lascia raffreddare il tutto in frigorifero.
Appena prima di servire, pulisci il melone dai semi ed estrai la polpa con l'apposito attrezzo per formare delle palline,
Aggiungi le palline di melone e il lamponi alle pesche e mescola il tutto.
Consiglio! Forma le forme che vuoi ( anche una "torta" fatta interamente di frutta)
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