TRIGLIE AL CARTOCCIO

Ingredienti per 4 persone
8 triglie per un totale di 800 g circa, 60 g di olio extra vergine di oliva, 2 limoni, 15 olive nere, aglio, prezzemolo, pepe, sale.
Preparazione
Fai la marinata mescolando olio, limone, aglio, prezzemolo tritato, sale e pepe e copri le triglie, lavate e pulite, lasciandole marinare per una mezz'oretta. Prepara poi quattro cartocci con la carta stagnola o la carta forno (IO PREFERISCO LA CARTA STAGNOLA!! :)). In ciascuno metti due triglie, le olive e versate parte della marinata. Chiudi bene i cartocci e mettili nel forno già caldo. Fai cuocere a 200 gradi per circa 25 minuti.
(Io li servo guarniti di spicchi di limone e prezzemolo tritato).